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20100619 杉林鄉採竹筍體驗

把拔常常帶我們全家人到郭阿伯（把拔的同事）位在杉林鄉的老家拜訪他們，尤其是竹筍盛產期時，郭阿伯說只有我家把拔會和他一同上山採野生竹筍，其他的人都不要去，只有我家把拔最勤勞啦！發給把拔壹佰張勤勞卡！哈哈！

三週前，也就是5/29~30我們就來過一次，原本那天是我家3+1和郭阿伯要一起去採竹筍，但是那次因為山上路況不明，郭阿伯擔心危險，所以只有郭阿伯和把拔上山而已，那天於是相邀三週後再來。

昨晚把拔載我們一家到旗山市區吃晚餐（羊肉料理），餐後外帶幾份排骨湯到杉林找郭阿伯。一陣哈啦聊天後，我們全部都11點半才上床就寢。

05:30把拔大聲呼喊我們起床盥洗

05:58沙灘車後方的小型載物車斗是預備拿來載我和小原弟的，可是車體和車斗連接點有點卡，於是郭阿伯和把拔2人正討論著如何讓它順利連結。

05:59突然走出的這人是郭阿伯的大哥，家住高雄，目前人在台中工作，遇上假日還特地開回杉林老家看看。這時車體和車斗的問題解決了，可是把拔發現車斗的輪胎不太夠氣，郭阿伯於是拿來電動打氣機。

05:59把拔使用電動打氣機辛苦的幫車斗打氣。

06:20才剛走進原始山林，就發現一隻全身白的螃蟹。聽說有人會抓牠來吃，我們則是拍完牠可愛的身影後，就和牠互相道別，繼續我們的採竹筍之旅。

06:22郭阿伯一馬當先走在前方，把拔第二，小原弟第三。

馬麻走在原弟後面，而我則是走在最後，負責保護馬麻。

嗚~嗚~大家都不等我~我要哭了~~

不是啦！我是在擦汗，不是在哭啦！這下糗大了！

06:33為了証明我不是在哭，我就來照張相，讓大家看看！哈哈！

06:39發現今天的第一支竹筍。

06:39郭阿伯示範如何用鐮刀割竹筍。

06:40第一支筍子割好囉！雖然不是我割的，但拍個照是一定要的啦！

06:40今天的竹筍一定會特別好吃，因為我有來。

06:40原弟也得來上一張才行，馬麻說部落客上傳每人都要有拍啦，呵呵～

06:40小原弟~你是想趁大家不注意偷偷咬一口嗎？

06:40報告大家～我不敢偷吃啦！據郭阿伯說，這是隨時都有可能會有山豬出現，我怕山豬來跟我搶，所以我不敢偷吃啦。

06:48郭阿伯忽然發現樹蛙一隻，牠很怕生的躲在石頭縫中。

06:48再來張樹蛙近照（還是馬麻比較會拍，把拔拍的樹蛙都灰灰模糊看不清楚）。

不知道為什麼？今天的野生竹筍很少，郭阿伯帶著我們走來走去，就是找不到很多筍子。

06:50郭阿伯帶著我們走到比較遠的一邊，試圖找尋更多的竹筍。

06:50在這一區竹筍叢中，似乎有比較多竹筍。

06:51果然，找到比較大支的竹筍囉。

06:51小其哥和竹筍來張合照。

06:51小原弟當然也要和竹筍來張合照囉。

07:12來到停沙灘車的地方，先喝口水休息一下。

07:12昨晚晚睡，今早又早起，我已累得直打哈欠。

07:13辛苦的郭阿伯繞到後方繼續找尋竹筍的身影，馬麻則是利用時間再幫我們三人多照個幾張。

07:15就在把拔發動車子準備騎車時，郭阿伯發現一隻大蜘蛛。這隻蜘蛛真的是超大的，身體加上腳足足有我把拔的手掌大，超恐怖的！

07:20說實在的，沿路的路況超級不好的，幾乎都是碎石子路，不然就是亂七八糟的大石頭路，坐在這車斗上，隨著車斗的上下左右晃動，我和小原弟的屁股真的被震到無語形容，小原弟竟然說要把拔來坐在車斗上！可是！那誰來騎沙灘車載我們下山呢？

07:20雖然屁股被震的很痛，但我和原弟對於此次的採竹筍體驗還是很開心。

07:35這是我們今天的成果。

08:28小原弟身後的這一大片扁柏，是郭阿伯種來賣的，跟各位報告一下，如果您想要買的話，可以跟我說，我可以介紹郭阿伯給您認識，郭阿伯人很好啊！那價錢好商量啦～呵呵～

08:28幾乎每棵扁柏都跟原弟差不多高，應該都快150cm了喲！

由於這些竹筍皆已有輕微出青，吃法和一般市面上的竹筍不同，得先川燙後去除苦味。

註：所謂出青，是指筍尖與筍殼為行光合作用，產生葉綠素，變成深綠色，一旦出青，代表即將由「筍」拉長變為「竹」，口感有苦味。

08:30郭阿伯和郭伯母將竹筍先去除筍殼。

08:34然後以鐮刀將竹筍削成薄片，以利川燙時苦味易釋出。

08:38手腳俐落的郭阿伯和郭伯母很也的就將竹筍削好囉。

08:38郭阿伯判定這3支筍子品質較優，可以拿來當涼拌竹筍，所以不用削成薄片，要另外處理。

我家把拔則是負責生火來川燙竹筍